Zelfgemaakte Big Mac

Ik kom er maar gewoon voor uit. I love McDonalds. Kleffe broodjes, dunne frietjes, vlees waarvan je geen enkel idee hebt waar het vandaan komt en chemische sauzen. Als je er niet dik van zou worden zou ik er elke week heen gaan. “Oh eet jij bij de McDonalds? Vind ik niks voor jou!” zijn woorden die ik vaak te horen krijg. Het is misschien niet zo culinair verantwoord maar dat kan me niks schelen. Ik schreeuw mijn McDonalds liefde van de daken.

En dan ga ik je nu vertellen hoe je zelf een Big Mac maakt. De beste burger van allemaal.

Zelfgemaakte Pasta

Als je aan Italiaans eten denkt dan denk je aan pasta. Zijdezachte slierten met een simpele tomatensaus op een warme zomeravond. Of een lekkere hartige vleessaus in de winter. Ik eet eigenlijk helemaal niet zo vaak pasta, omdat ik het echt alleen wil eten als het perfect klaargemaakt is. Maar echt goede pasta is iets waar je me ‘s nachts voor wakker mag maken. En dan is zelfgemaakte pasta toch wel het aller-aller-lekkerst. Als je nog nooit zelfgemaakte pasta hebt geproefd, heb je niet geleefd. Het is zo ontzettend zacht en smaakvol dat je het gewoon met goede olijfolie en goede pecorino kan eten. Of alleen met wat fijngesneden tomaatjes en knoflook, in ieder geval niet met te veel saus. Je moet wel de pasta proeven. Een van mijn favorieten is pasta vongole. Daar krijgen jullie morgen het recept van. Eerst zelf pasta leren maken! Je hebt wel een pastamachine nodig, maar ik ben er achter gekomen dat heel veel mensen er eentje hebben en hem nooit gebruiken. Het is een leuk klusje om samen te doen, ga dus op zoek naar deze mensen en maak de lekkerste pasta. Of koop er hier eentje en ga een heel gelukkig leven tegemoet met elke dag zelfgemaakte pasta.

Zelfgemaakte Pizza

Ik heb dus sinds kort een pizzasteen. En het is een van de beste investeringen die ik ooit heb gedaan. Ik heb mijne gekocht bij Duikelman (Amsterdam) voor volgens mij 16 euro. Maar als dat niet in de buurt is of je lui bent kan je hem ook online bestellen. Zo een enorme investering is het dus niet eens. En je maakt er echt de lekkerste pizza’s mee. De steen leg je in de oven en die zet je op de hoogste stand (minstens 250ºC). Doordat de steen heel heet wordt krijg je een super knapperige bodem. En doordat je oven zo hoog staat is je pizza in 5-6 minuten klaar en wordt de bodem ook niet slap van de ingrediënten. Het resultaat is goddelijke, knapperige pizza’s waar je al je vrienden blij mee maakt. Je hebt ook wel een pizzaschep om de pizza op de gloeiendhete pizzasteen te leggen, maar die heb je ook al voor een paar euro bij de meeste kookwinkels. Dit recept is voor 8-10 kleine pizza’s, maar het is ook heel goed in te vriezen. Deeg is in 2-3 uur ontdooid en saus kan je in een pannetje op laag vuur smelten. Zo kan je altijd wanneer je zin hebt de lekkerste pizza’s eten.