Buttermilk Pancakes

Met dit druilerige weer vind ik het heerlijk om lekker in huis te luieren en rommelen. Met een grote kop thee tv kijken of met een muziekje op wat lekkers maken in de keuken. En het ultieme luie weekend ontbijt dat hierbij hoort is voor mij absoluut buttermilk pancakes. Met heel veel maple syrup. Buttermilk betekent gewoon karnemelk, maar ik vind karnemelk pannenkoeken toch iets minder sexy klinken. En maak je geen zorgen als je niet van karnemelk houdt, de pannenkoekjes smaken helemaal niet zuur of überhaupt naar karnemelk. De karnemelk zorgt er wel voor dat de pannenkoekjes heerlijk zacht van structuur blijven en lekker dik worden, zoals het hoort bij Amerikaanse pancakes. Het beslag heb je in 2 minuten gemaakt dus je kan bijna meteen als je hongerig je bed uit stapt gaan eten!

Wentelteefjes van croissants

Alsof wentelteefjes niet al lekker genoeg zijn van zichzelf hebben ze bij De Laatste Kruimel nu ook wentelteefjes van croissants! Ik was meteen obsessed, gelukkig zijn ze heel makkelijk na te bootsen. Gewoon een standaard wentelteefjes recept maar dan met croissants. Die heb ik door midden gesneden zodat een groter oppervlak in de pan ligt (= extra knapperig). Het resultaat is een goddelijk ontbijt voor op de zondagmorgen.