Soto Ayam

Ik was deze week ziek en als ik ziek ben wil ik maar een ding: kippensoep. Niks werkt zo helend als dampende kippenbouillon met stukjes kip, groenten en kruiden. Elk land heeft wel zijn eigen variant op kippensoep en mijn favoriet is de Indonesische, soto ayam. Op smaak gebracht met veel specerijen en niet te vergeten gember, want dat is ook goed voor je. Als je het echt goed wil doen moet je wel vroeg beginnen met koken, de bouillon moet een paar uur trekken. Een fijne maaltijd voor een regenachtige weekenddag dus. Het leuke van soto ayam vind ik ook dat je alle ingrediënten op tafel zet en iedereen zijn eigen bakje mag maken. I love interactieve maaltijden. Er moeten wel vrij veel ingrediënten in, maar alle ingrediënten zijn eigenlijk de basis voor de Indonesische keuken. Dus als je van plan was om die te gaan ontdekken is dit het perfecte moment!